\nVamos a realizar un estudio preliminar de las posibilidades de producir ciertos alimentos dentro de las instalaciones de la urbanizaci\u00f3n, utilizando el sistema constructivo de los M\u00f3dulos ME\u2019s, calcularemos inicialmente las necesidades de espacio bas\u00e1ndonos en los sistemas productivos que actualmente son los m\u00e1s punteros en diferentes campos analizados, analizaremos superficialmente el coste en inversi\u00f3n y los consumos medios en agua y nutrientes.<\/p>\n
Producci\u00f3n Hort\u00edcola.<\/span><\/strong> Sistema de cultivo hidroponico en Lechuga<\/p><\/div>\n En las \u00faltimas d\u00e9cadas el cultivo sin suelo, fundamentalmente en los pa\u00edses desarrollados, ha sufrido grandes cambios, de manera que la necesidad de incrementar las producciones para satisfacer la demanda de los mercados y para mantener la rentabilidad de estos sistemas productivos, ha llevado hacia un mayor control ambiental con el fin de poder optimizar el desarrollo de los cultivos. En este sentido el control de la nutrici\u00f3n vegetal ha sido posible gracias a los sistemas de cultivo sin suelo, con los que se ha podido eliminar el efecto amortiguador ejercido por el suelo y as\u00ed someter la plantaci\u00f3n a las condiciones deseadas de fertirrigaci\u00f3n.<\/p>\n Como ejemplo estudiamos las necesidades de alimentaci\u00f3n en dos hort\u00edcolas representativas, como son el Tomate y la Lechuga, y un Hongo, en la siguiente tabla hemos expuesto los par\u00e1metros m\u00e1s destacados para su producci\u00f3n \u00f3ptima.<\/p>\n Produccion Horticolas<\/p><\/div>\n Si realizamos un c\u00e1lculo medio para la producci\u00f3n de alimentos hort\u00edcolas, vemos que las necesidades alimenticias contempladas en los Grupos III, IV y V (Verduras, frutas, patatas y legumbres) se aproxima a los 200 Kg\/persona\/a\u00f1o, tomando como referencia los datos de superficie obtenidos de las tablas anteriores, llegamos a la conclusi\u00f3n que producimos en media, poni\u00e9ndonos en un caso desfavorable, 30 Kg\/m2\/a\u00f1o, o lo que es lo mismo, necesitamos 6,60 m2\/persona\/a\u00f1o, considerando el espacio para pasillos, equipos, almacenes, y un cierto coeficiente de error, multiplicamos esta cifra por 2 y tenemos que cubrimos las necesidades alimenticias reflejadas en los Grupos III IV y V con una superficie de: 13,00 m2\/persona.<\/p>\n Costes Grupos III-IV-V<\/p><\/div>\n Producci\u00f3n Ganadera<\/span><\/strong>. Produccion-Ganadera<\/p><\/div>\n Las necesidades alimenticias contempladas en los Grupos I y II (Leche y derivados, carne, pescado y huevos) se aproximan a los 220 Kg\/persona\/a\u00f1o, tomando como referencia los datos de superficie obtenidos de las tablas anteriores, llegamos a la conclusi\u00f3n que producimos en media, poni\u00e9ndonos en un caso desfavorable, 150 Kg\/m2\/a\u00f1o, o lo que es lo mismo, necesitamos 1,50 m2\/persona\/a\u00f1o, considerando el espacio para pasillos, equipos, almacenes, y un cierto coeficiente de error, multiplicamos esta cifra por 2 y tenemos que cubrimos las necesidades alimenticias reflejadas en los Grupos I y II con una superficie de: 3,00 m2\/persona.<\/p>\n Costes Grupos I-II<\/p><\/div>\n Producci\u00f3n Agroindustrial<\/span><\/strong>. Desde una perspectiva estrictamente empresarial, y siguiendo la clasificaci\u00f3n CNAE, Nueva Clasificaci\u00f3n Nacional de Actividades Econ\u00f3micas (CNAE-2009) se pueden establecer agrupaciones de productos y servicios englobados en los ep\u00edgrafes siguientes ep\u00edgrafes: Industria c\u00e1rnica<\/span>. Industria de procesado y conservas de frutas y hortalizas<\/span>. Industria del aceite<\/span>. Industria l\u00e1ctea<\/span>. Industria de molienda<\/span>. Industria de fabricaci\u00f3n de pan, boller\u00eda, galletas y pastas<\/span>. Industria de bebidas<\/span>. Industria Acuicultura<\/span>. En Suministros<\/strong><\/span>. Agua<\/span><\/strong>. La filosof\u00eda de procesamiento del agua, que vamos a implementar en la urbanizaci\u00f3n se basa en tres principios: Todas las cubiertas de la urbanizaci\u00f3n, as\u00ed como caminos asfaltados, hormigonados o zonas deportivas, dispondr\u00e1n de un sistema de recogida de agua, estas aguas, se conducir\u00e1n, o bien a unos estanques en superficie, que adem\u00e1s de dep\u00f3sitos de agua servir\u00e1n como zonas ajardinadas y decorativas, y a unos aljibes subterr\u00e1neos, se realizaran los c\u00e1lculos pertinentes para dimensionar ambos sistemas.<\/p>\n Sin duda el ahorro, es algo personal y sale del individuo fruto de su educaci\u00f3n y concienciaci\u00f3n con los problemas del agua, se tratara en todo momento de estimular este ahorro y adem\u00e1s, dise\u00f1aremos la gesti\u00f3n del agua en nuestra urbanizaci\u00f3n considerando cinco circuitos, tres de aguas de entrada y dos de aguas de salida, con las siguientes caracter\u00edsticas: Ciclo tratamiento agua<\/p><\/div>\n Para poder reutilizar el agua, dise\u00f1aremos un sistema de tratamiento de aguas residuales, en una primera aproximaci\u00f3n, pretendemos que sea un sistema sencillo y por tanto no tenemos la pretensi\u00f3n de reciclar el 100% de las aguas, pero deber\u00e1 contemplar los siguientes principios:<\/p>\n \u2022 Un primer \u201cTratamiento d\u00e9bil<\/strong>\u201d de las aguas procedentes del denominado Circuito de residuales d\u00e9bil que consta de los desag\u00fces de electrodom\u00e9sticos, lavabos, duchas, fregaderos, etc., esto representa aproximadamente el 83% del agua utilizada, los residuos que deber\u00eda contener esta agua, ser\u00e1n jabones biodegradables, grasas y peque\u00f1os residuos org\u00e1nicos, el tratamiento a dar a estas aguas ser\u00e1 el filtrado y decantado para eliminar materia solida, terminado este proceso incorporamos esta agua al circuito que denominamos Agua No potable, este circuito tiene varios usos, sirve para abastecer a los v\u00e1ter de la urbanizaci\u00f3n, se utilizara para regar cultivos agr\u00edcolas, jardines y \u00e1rboles y para la industria agroalimentaria. Balance consumo agua<\/p><\/div>\n Como resumen planteamos lo siguiente, de un total de agua utilizada por una urbanizaci\u00f3n equivalente que seg\u00fan la tabla anterior se puede cifrar en 167 m3\/persona\/a\u00f1o: Energ\u00eda<\/span><\/strong>. El consumo de energ\u00eda primaria final per c\u00e1pita en Espa\u00f1a se cifra en el entorno de las 2,6 Tep\/persona\/a\u00f1o, pasado a Kwh tenemos un valor aproximado de 30.000 Kwh\/persona\/a\u00f1o, este valor representa todo el consumo nacional, incluido transporte, industria, servicios, turismo, vivienda, etc. De esta cantidad se supone que una vivienda media-alta consume 6.000 Kwh\/persona\/a\u00f1o, en nuestro caso, como pretendemos dotar a la urbanizaci\u00f3n de nuevas prestaciones como producci\u00f3n de alimentos, peque\u00f1a industria, ocio, etc., vamos a suponer que consumimos un total de 12.000 Kwh\/persona\/a\u00f1o.<\/p>\n Valoremos como obtener esta energ\u00eda el\u00e9ctrica con m\u00e9todos renovables. Si tenemos en cuenta que una placa fotovoltaica, que probamente es uno de los sistemas m\u00e1s ineficientes de conversi\u00f3n de energ\u00eda, ya que solo aprovecha un 12% de la energ\u00eda que recibe, puede producir unos 300 Kwh\/m2\/a\u00f1o en superficie inclinada, esto nos indica que necesitar\u00edamos unos 40 m2\/persona, si tenemos en cuenta que esta urbanizaci\u00f3n proporciona una superficie por persona de 200 m2 vemos que claramente, estamos en disposici\u00f3n de cubrir ampliamente las necesidades totales energ\u00e9ticas de una urbanizaci\u00f3n como la propuesta, con recursos renovables.<\/p>\n De todas formas, como no ser\u00eda muy pr\u00e1ctico utilizar un \u00fanico sistema de producci\u00f3n energ\u00e9tica, como el fotovoltaico, por los problemas de almacenamiento y gesti\u00f3n de la curva demanda-producci\u00f3n, nos vemos obligados a dise\u00f1ar un sistema energ\u00e9tico en la urbanizaci\u00f3n que contemple un Mix de producci\u00f3n, utilizando varias fuentes energ\u00e9ticas.<\/p>\n Pasemos a describir someramente cuales pueden ser estos sistemas energ\u00e9ticos renovables y sus rendimientos aproximados:<\/p>\n \u2022 Eficiencia energ\u00e9tica<\/span>: es la relaci\u00f3n entre la cantidad de energ\u00eda consumida y los productos y servicios finales obtenidos. El ahorro energ\u00e9tico es absolutamente imprescindible, si deseamos reducir la contaminaci\u00f3n del aire y el calentamiento de la atm\u00f3sfera terrestre. La eficiencia energ\u00e9tica se ha convertido, a d\u00eda de hoy, en la mayor \u00abfuente de energ\u00eda\u00bb, mayor que el petr\u00f3leo y mayor que la suma de las energ\u00edas e\u00f3licas, solar, hidr\u00e1ulica y de biomasas.<\/p>\n \u2022 Sistema E\u00f3lico<\/span>: El aprovechamiento e\u00f3lico consiste en producir energ\u00eda el\u00e9ctrica a partir de la transformaci\u00f3n de la energ\u00eda e\u00f3lica (energ\u00eda cin\u00e9tica) en energ\u00eda mec\u00e1nica, y de la transformaci\u00f3n de esta \u00faltima en electricidad mediante un generador el\u00e9ctrico o alternador. Existen diferentes tipos de aerogeneradores, dependiendo de su potencia, la disposici\u00f3n de su eje de rotaci\u00f3n, el tipo de generador, etc.<\/p>\n \u2022 Sistema Fotovoltaico<\/span>: La energ\u00eda solar fotovoltaica es un tipo de electricidad renovable obtenida directamente de los rayos del sol gracias al efecto fotoel\u00e9ctrico de un determinado dispositivo; normalmente una l\u00e1mina met\u00e1lica semiconductora llamada c\u00e9lula fotovoltaica. Los m\u00f3dulos o paneles fotovoltaicos est\u00e1n formados por un cristal o l\u00e1mina transparente superior y un cerramiento inferior entre los que queda encapsulado la c\u00e9lula fotovoltaica y sus conexiones el\u00e9ctricas. La corriente el\u00e9ctrica continua que proporcionan los m\u00f3dulos fotovoltaicos se puede transformar en corriente alterna mediante un aparato electr\u00f3nico llamado inversor e inyectar en la red el\u00e9ctrica o ser consumida en nuestras instalaciones.<\/p>\n \u2022 Sistema Solar T\u00e9rmico<\/span>: Los sistemas t\u00e9rmicos convierten la radiaci\u00f3n solar en calor y lo transfieren a un fluido de trabajo. El calor se usa entonces para calentar edificios, agua, mover turbinas para generar electricidad, secar granos o destruir desechos peligrosos. Los colectores t\u00e9rmicos solares se dividen en tres categor\u00edas:<\/p>\n \u2022 Biomasa<\/span>: Se refiere a toda la materia org\u00e1nica que proviene de restos agr\u00edcolas o forestales, desechos de animales, de la industria y de los residuos urbanos; que pueden ser convertidos en energ\u00eda. Desde la prehistoria, la forma m\u00e1s com\u00fan de utilizar la energ\u00eda de la biomasa ha sido por medio de la combusti\u00f3n directa: quem\u00e1ndola en hogueras a cielo abierto, en hornos y cocinas artesanales e, incluso, en calderas; convirti\u00e9ndola en calor para suplir las necesidades de calefacci\u00f3n, cocci\u00f3n de alimentos, producci\u00f3n de vapor y generaci\u00f3n de electricidad.<\/p>\n Sistema Biog\u00e1s: La digesti\u00f3n anaer\u00f3bica es un proceso biol\u00f3gico en el que la materia org\u00e1nica en ausencia de oxigeno, y mediante la acci\u00f3n de un grupo de bacterias especificas, se descompone en productos gaseosos o \u201cbiog\u00e1s\u201d (CH4, CO2, H2, H2S, etc.), y en digestato o \u201cCompost\u201d, que es una mezcla de productos minerales (N, P, K, Ca, Mg, etc.) y compuestos de dif\u00edcil degradaci\u00f3n.<\/p>\n Productos del biogas<\/p><\/div>\n La digesti\u00f3n anaerobia puede aplicarse, entre otros, a aguas residuales, residuos s\u00f3lidos org\u00e1nicos urbanos, residuos ganaderos y agr\u00edcolas, as\u00ed como a los residuos de las industrias de transformaci\u00f3n de dichos productos. Estos residuos se pueden tratar de forma independiente o juntos mediante lo que se da en llamar co-digesti\u00f3n.<\/p>\n Si tenemos en cuenta que una persona genera alrededor de 600 Kg de residuos org\u00e1nicos, otros 1.000 kg de restos agr\u00edcolas, ganaderos y de la industria agroalimentaria y unos 28 m3 de aguas con alto valor en materia org\u00e1nica (como suma de las aguas recogidas en la central de tratamiento d\u00e9bil, en agricultura y en la industria); todo esto lo podemos reducir a unos 800 Kg de SV\/persona\/a\u00f1o, analizando la tabla anterior, consideramos que obtenemos aproximadamente 0,40 m3 de biog\u00e1s por Kg de SV, podemos estimar que conseguimos 320 m3\/persona\/a\u00f1o de biog\u00e1s que utiliz\u00e1ndolo en un motor de combusti\u00f3n podemos generar el equivalente a 2,80 Kwh\/m3, lo que es lo mismo 900 Kwh\/persona\/a\u00f1o. A\u00f1adido a esto conseguiremos 29 m3 de digestato en forma l\u00edquida, que separado en sus fase solida y liquida, podemos tener un total de 0,40 Kg materia seca de digestato por Kg de SV, o lo que es lo mismo conseguir 500 Kg\/persona\/a\u00f1o de un fertilizante de alto valor nutritivo para las plantas, y recuperar 28 m3 de agua principalmente como agua de fertirrigaci\u00f3n.<\/p>\n Sistema Biocombustibles<\/span>: Los biocombustibles son combustibles de origen biol\u00f3gico obtenido de manera renovable a partir de restos org\u00e1nicos. Estos restos org\u00e1nicos proceden habitualmente del az\u00facar, cereales (etanol) o semillas oleaginosas (biodiesel). Todos ellos reducen el volumen total de CO2 que se emite en la atm\u00f3sfera, ya que lo absorben a medida que crecen y emiten pr\u00e1cticamente la misma cantidad que los combustibles convencionales cuando se queman, por lo que se produce un proceso de ciclo cerrado, evitando por tanto la emisi\u00f3n de CO2 al dejar de utilizar derivados del petr\u00f3leo.<\/p>\n Actualmente se est\u00e1 cuestionando la utilizaci\u00f3n de productos alimenticios como el az\u00facar, soja, girasol o ma\u00edz para la producci\u00f3n de biocombustibles, por dos razones principales, primero por el desequilibrio que pueden producir en el precio de las materias primas y por su bajo rendimiento por hect\u00e1rea de cultivo, es por ello que se est\u00e1n desarrollando biocombustibles de tercera generaci\u00f3n basados en nuevas materias primas para la obtenci\u00f3n de estos biocombustibles, en especial las algas para la producci\u00f3n de biodiesel.<\/p>\n Produccion Algas<\/p><\/div>\n Con estos sistemas se pueden llegar a conseguir 100.000 litros de biodiesel por Hect\u00e1rea, teniendo en cuenta que una tonelada de biodiesel con una densidad de 0,88 Kg\/l, es equivalente a 10.500 Kwh, conseguimos 92 Kwh\/m2\/a\u00f1o, si tenemos en cuenta que un esterificador para producir biodiesel puede estar funcionando 24 horas, 365 d\u00edas tenemos una potencia equivalente de 500 Kw, trabajando el 50% del tiempo.<\/p>\n \u2022 Energ\u00eda geot\u00e9rmica<\/span>: La energ\u00eda geot\u00e9rmica de baja entalp\u00eda, se basa en la capacidad de la tierra para acumular el calor procedente del sol y de la energ\u00eda procedente del interior de la tierra. A partir de unos 5 metros de profundidad, el gradiente de temperatura del terreno se aten\u00faa, y su temperatura es de alrededor de 15 \u00baC y es independientemente de la estaci\u00f3n del a\u00f1o o las condiciones meteorol\u00f3gicas. Entre los 15 y 20 metros de profundidad, la estabilidad t\u00e9rmica es de unos 17 \u00baC todo el a\u00f1o.<\/p>\n Sistema Geotermico<\/p><\/div>\n Un sistema geot\u00e9rmico solar se sirve de una bomba de calor y un sistema captador en el suelo para aprovechar la temperatura de este. Los sistemas que se pueden emplear para la captaci\u00f3n de la energ\u00eda geot\u00e9rmica son los siguientes: MIX ENERGETICO PROPUESTO<\/strong><\/span><\/p>\n Mix Energetico<\/p><\/div>\n En reciclado<\/strong><\/span>. La gesti\u00f3n de residuos, referidos estrictamente a residuos domiciliarios o producidos en la urbanizaci\u00f3n, es la recolecci\u00f3n, transporte, procesamiento, tratamiento, y\/o reciclaje de material de desecho, producida por la actividad humana, en un esfuerzo por reducir efectos perjudiciales en la salud humana, en el medio ambiente, en la est\u00e9tica del entorno, y en una posible recuperaci\u00f3n de recursos.<\/p>\n La gesti\u00f3n de residuos puede involucrar a sustancias s\u00f3lidas, l\u00edquidas o gaseosas con diferentes m\u00e9todos para cada uno. Los residuos que nuestra urbanizaci\u00f3n va a producir, los clasificamos en: org\u00e1nicos, inorg\u00e1nicos y peligrosos, cada uno de estos residuos se gestiona de modo distinto.<\/p>\n Dentro del esquema de urbanizaci\u00f3n que hemos propuesto, la gesti\u00f3n y el reciclaje de residuos ocupa un lugar predominante, ya que consideramos este concepto, m\u00e1s como una posible fuente de materias primas, que como un problema del que tenemos que desprendemos, esto hace que el dise\u00f1o inicial sea fundamental, de la misma forma que dimensionamos el circuito el\u00e9ctrico, o el colector de aguas sucias, vamos a dise\u00f1ar un circuito de recogida de residuos.<\/p>\n La filosof\u00eda con la que abordamos la gesti\u00f3n de residuos, se basa en las siguientes caracter\u00edsticas. Materia org\u00e1nica<\/strong><\/span>. Una vez recogida la materia org\u00e1nica de forma selectiva, y con porcentajes de impurezas m\u00ednimos (4-5% como m\u00e1ximo), su tratamiento puede seguir varias v\u00edas. Lo fundamental es que la misma sea aprovechada teniendo en cuenta sus m\u00e1ximas potencialidades. Dichos sistemas ser\u00edan: La digesti\u00f3n anaerobia puede aplicarse, entre otros, a residuos ganaderos, agr\u00edcolas, as\u00ed como a los residuos de las industrias de transformaci\u00f3n de dichos productos. Entre los residuos se pueden citar purines, esti\u00e9rcol, residuos agr\u00edcolas o excedentes de cosechas, etc. La digesti\u00f3n anaerobia tambi\u00e9n es un proceso adecuado para el tratamiento de aguas residuales de alta carga org\u00e1nica, como las producidas en muchas industrias alimentarias.<\/p>\n Los beneficios asociados a la digesti\u00f3n anaerobia (biometanizaci\u00f3n) frente al compostaje son: En Ocio y entretenimiento<\/strong>.<\/span> Se pueden definir diferentes tipos de ocios: El otro concepto tratado en este punto es la construcci\u00f3n de un Centro de interpretaci\u00f3n del viaje interestelar, que a la vez sea un Hotel.<\/p>\n Entendemos por Centro de Interpretaci\u00f3n: Un equipamiento cultural, cuya funci\u00f3n principal es la de promover un ambiente para el aprendizaje creativo, buscando revelar al p\u00fablico el significado t\u00e9cnico de los bienes que expone. Se interpreta para revelar significados. Interpretar es traducir el lenguaje t\u00e9cnico y a veces complejo del concepto que se expone, a una forma sencilla y comprensible para el p\u00fablico. Interpretar puede entenderse entonces como el arte de presentar al p\u00fablico un lugar o un objeto, o un conjunto de ellos, para informarlo, entretenerlo y motivarlo al conocimiento.<\/p>\n Sus actividades est\u00e1n dirigidas a la poblaci\u00f3n en general, dedicando especial atenci\u00f3n a las visitas de grupos organizados. Un centro de interpretaci\u00f3n desarrolla un conjunto de actividades de comunicaci\u00f3n con el p\u00fablico visitante cuyo objetivo es revelar y explicar el papel y el significado del viaje interestelar, con el fin de aumentar la sensibilizaci\u00f3n del p\u00fablico. Debe disponer, como condici\u00f3n fundamental de funcionamiento, de personal especializado para la realizaci\u00f3n de los itinerarios did\u00e1cticos y para la atenci\u00f3n al p\u00fablico.<\/p>\n Centro de interpretaci\u00f3n<\/span>: Construir en la torre central de la urbanizaci\u00f3n un centro de interpretaci\u00f3n del viaje interestelar. Como idea inicial, se puede crear un hotel con una forma externa lo m\u00e1s parecida a una supuesta nave interestelar, y con un dise\u00f1o interno igual a la misma. El hotel, adem\u00e1s de admitir a usuarios normales, organizar\u00e1 simulaciones de viajes interestelares de unos cuantos d\u00edas de duraci\u00f3n, en los que se tratar\u00e1 de repetir la rutina de uno de ellos.<\/p>\n Dentro del hotel se pueden construir varios modelos de recintos, que pueden ocupar varias plantas cada uno, pensando y representando las diferentes tecnolog\u00edas y filosof\u00edas que actualmente est\u00e1n m\u00e1s al uso para la realizaci\u00f3n de un viaje interestelar, como pueden ser, velero estelar, nave generacional, nave robotizada, etc.<\/p>\n Dentro del mismo recinto se puede organizar un museo y centro de interpretaci\u00f3n repartido por varios niveles, un centro de maquetas de naves espaciales con videos explicativos de las diferentes misiones, etc., un centro documental con librer\u00eda, un centro con la historia del telescopio y varias maquetas de los m\u00e1s famosos del mundo, etc.<\/p>\n En otra sala tener una maqueta de la zona pr\u00f3xima al sistema solar, un espacio de 50 a\u00f1os luz, en el que est\u00e9n representadas las 100 estrellas m\u00e1s cercanas a la Tierra, hacer lo mismo con la Galaxia. En infraestructuras. La convergencia de las comunicaciones, la inform\u00e1tica y el entretenimiento gracias a las redes de banda ancha es una tendencia consolidada a nivel mundial. La urbanizaci\u00f3n digital, al incorporar las tecnolog\u00edas de la informaci\u00f3n y las telecomunicaciones, permite controlar y programar todos los sistemas tanto en el interior de la vivienda como desde cualquier lugar, en el exterior de la misma, a trav\u00e9s de distintas redes como Internet, mediante una interfaz apropiada.<\/p>\n Una vivienda dom\u00f3tica dispone de un gran n\u00famero de equipos y sistemas, principalmente aut\u00f3nomos, a los que hay que sumar diferentes redes, como la telefon\u00eda, las redes de datos (cableadas e inal\u00e1mbricas), la televisi\u00f3n, electrodom\u00e9sticos, equipamiento de audio y video, calefacci\u00f3n, aire-condicionado, seguridad, riego, iluminaci\u00f3n, etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Despu\u00e9s de realizar el an\u00e1lisis de necesidades en los puntos que hemos considerado anteriormente, vamos a comentar las propuestas que podemos realizar desde la concepci\u00f3n de nueva urbanizaci\u00f3n que estamos proponiendo. 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\nDise\u00f1aremos ciertos recintos dedicados a la obtenci\u00f3n de productos agr\u00edcolas, desde hort\u00edcolas, pasando por hongos, algas o frutas, dentro de esta amplia variedad de productos debemos agruparlos seg\u00fan pautas comunes y definir submodelos de recintos con prestaciones similares.<\/p>\n![\"Sistema](\"http:\/\/www.fundacioncentauri.org\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/Cultivo-Hidroponico.jpg\" "\\"Sistema")
![\"Produccion](\"http:\/\/www.fundacioncentauri.org\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/Produccion-Horticolas.jpg\" "\\"Produccion")
![\"Costes](\"http:\/\/www.fundacioncentauri.org\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/Costes-Grupos-III-IV-V.jpg\" "\\"Costes")
\nComo ejemplo nos centramos en la avicultura industrial, est\u00e1 basada en una explotaci\u00f3n racional de las aves como negocio con el fin de obtener de ellas los adecuados rendimientos. Especializada actualmente en sus facetas de producci\u00f3n de carne, puesta o reproducci\u00f3n, se fundamenta en el empleo, s\u00f3lo, de las razas y\/o estirpes de aves que m\u00e1s han de convenir para los fines que se persiguen en su explotaci\u00f3n en unas instalaciones adecuadas, en alimentarlas racionalmente con raciones bien equilibradas y en cuidarlas o manejarlas con unas t\u00e9cnicas muy estudiadas con el fin de optimizar esos rendimientos.
\nRealizando un an\u00e1lisis similar en la producci\u00f3n de leche y huevos, obtenemos las siguientes tablas.<\/p>\n![\"Produccion-Ganadera\"](\"http:\/\/www.fundacioncentauri.org\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/Produccion-Ganadera.jpg\" "\\"Produccion-Ganadera\\"")
![\"Costes](\"http:\/\/www.fundacioncentauri.org\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/Costes-Grupos-I-II.jpg\" "\\"Costes")
\nLa industria agroalimentaria engloba aquellas empresas o actividades en las que se produce una transformaci\u00f3n de las materias primas agr\u00edcolas o ganaderas, m\u00e1s all\u00e1 de la mera distribuci\u00f3n, incorporando en el proceso un valor a\u00f1adido y dando lugar a productos elaborados o semielaborados. Dentro de la industria agroalimentaria vamos a analizar aquellos sectores, que por su simplicidad, oportunidad, o consumo de mano de obra sean de inter\u00e9s implantarlos en el esquema conceptual que estamos proponiendo en el desarrollo te\u00f3rico de la urbanizaci\u00f3n.<\/p>\n
\n\u2022 101 Industria c\u00e1rnica.
\n\u2022 102 Industria procesado pescado.
\n\u2022 103 Industria procesado frutas y hortalizas.
\n\u2022 104 Fabricaci\u00f3n de aceites y grasas vegetales y animales.
\n\u2022 105 Industria l\u00e1ctea.
\n\u2022 106 Industria de molienda.
\n\u2022 107 Industria de fabricaci\u00f3n de pan, boller\u00eda, galletas y pastas.
\n\u2022 032 Acuicultura
\n\u2022 110 Fabricaci\u00f3n de bebidas<\/p>\n
\nLa industria c\u00e1rnica incluye un elevado n\u00famero de actividades que van desde la obtenci\u00f3n de la materia prima que procede de mataderos y salas de despiece, hasta los establecimientos dedicados a la preparaci\u00f3n de la carne para el consumo en una gama muy variada de productos c\u00e1rnicos (embutidos, conservas, curados, salazones, etc.). La industria c\u00e1rnica constituye la partida m\u00e1s importante de la industria.<\/p>\n
\nLa finalidad de la industria de productos vegetales es hacer llegar al consumidor tanto productos frescos como alimentos procesados con la m\u00e1xima calidad. La demanda de productos procesados se ha incrementado enormemente con el crecimiento de la poblaci\u00f3n en n\u00facleos urbanos y el cambio en el estilo de vida de los habitantes. Sin embargo, la demanda de productos vegetales frescos sigue siendo muy importante.<\/p>\n
\nEl aceite vegetal es un compuesto org\u00e1nico obtenido a partir de semillas u otras partes de las plantas en cuyos tejidos se acumula como fuente de energ\u00eda. Algunos no son aptos para consumo humano. Como todas las grasas est\u00e1 constituido por glicerina y tres \u00e1cidos grasos.<\/p>\n
\nDentro de la industria l\u00e1ctea se integran tanto actividades de tratamiento t\u00e9rmico con fines alimenticios, como la obtenci\u00f3n de productos derivados que se emplean como productos finales o intermedios. En su mayor\u00eda la leche manipulada es de vaca (78,7%), seguida de leche de oveja, y en menor medida leche de cabra.<\/p>\n
\nFundamentalmente, se trata de una industria destinada a la molienda del trigo y otros cereales para convertirlo en harina, dando como resultado una materia prima utilizada en el proceso de fabricaci\u00f3n de piensos, panader\u00eda, boller\u00eda, reposter\u00eda y otros sectores que consumen harina. Dentro de esta industria podr\u00edamos considerar la alimentaci\u00f3n animal. Se trata de actividades de procesado cuya materia prima principal es el cereal y el producto elaborado se destina al consumo animal. Es de las actividades m\u00e1s tradicionales en la industria alimentaria de Castilla y Le\u00f3n ya que representa pr\u00e1cticamente el 16,6% de la misma y da trabajo a m\u00e1s de 2000 personas, esta industria supone una fuerte especializaci\u00f3n productiva con relaci\u00f3n al conjunto del pa\u00eds.<\/p>\n
\nEstas industrias constituyen un sector alimentario de gran tradici\u00f3n en toda Espa\u00f1a que utiliza una gran cantidad de materia prima, as\u00ed como de mano de obra, procedentes de su mismo territorio.
\nLos productos alimenticios anteriores presentan como denominador com\u00fan el estar elaborados con el mismo ingrediente b\u00e1sico, los cereales como materia prima, y en concreto la harina de trigo. Habiendo sido los cereales tradicionalmente alimentos cl\u00e1sicos de la dieta mediterr\u00e1nea, sin embargo, el consumo de estos productos suele relegarse a un segundo plano dentro de las pautas de una alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n
\nLa industria de las bebidas tiene como objeto la elaboraci\u00f3n y envasado de las bebidas en general. Est\u00e1 muy diversificada esta industria debido a la gran variedad de bebidas que aborda, no obstante los procesos son generalmente los mismos: una primera fase de recolecci\u00f3n de granos (cebada, cacao, t\u00e9, etc.) que emplea una mano de obra poco especializada, y luego una serie de procesos autom\u00e1ticos que requiere mano de obra semiespecializada la caracter\u00edsticas de las bebidas hace que se componga de dos categor\u00edas principales. Bebidas alcoh\u00f3licas y bebidas no alcoh\u00f3licas.<\/p>\n
\nLa acuicultura es el conjunto de actividades, t\u00e9cnicas y conocimientos de cultivo de especies acu\u00e1ticas vegetales y animales. Es una importante actividad econ\u00f3mica de producci\u00f3n de alimentos, materias primas de uso industrial y farmac\u00e9utico y organismos vivos para repoblaci\u00f3n u ornamentaci\u00f3n.
\nLos sistemas de cultivo son muy diversos, de agua dulce o agua de mar, y desde el cultivo directamente en el medio hasta instalaciones bajo condiciones totalmente controladas.<\/p>\n
\nLos suministros de materias primas que van a llegar a la vivienda los agrupamos en dos conceptos, agua y energ\u00eda el\u00e9ctrica, para ello vamos a considerar que la \u00fanica fuente energ\u00e9tica necesaria en la urbanizaci\u00f3n es la el\u00e9ctrica, ya que, por un lado al estar en medio rural no tenemos garantizada la llegada de gas ciudad y por otro consideramos que el suministro de gasoil u otras fuentes f\u00f3siles, no son adecuadas para una vivienda en las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas, por su coste prohibitivo, contaminaci\u00f3n y su escasez.<\/p>\n
\nEl ciclo que damos al agua en la sociedad actual, es muy sencillo pero insostenible. Por tanto vamos a proponer, con un m\u00ednimo esfuerzo y compromiso, un sistema de gesti\u00f3n del agua en la urbanizaci\u00f3n que signifique un uso m\u00e1s racional del agua.<\/p>\n
\n\u2022 Recogida de agua de lluvia<\/span>: Pondremos en marcha un sistema de recogida de agua de lluvia, que en zonas de pluviometr\u00eda media del orden de los 0,6 m3\/m2\/a\u00f1o y teniendo en cuenta que podemos tener una superficie cubierta pr\u00f3xima a los 100.000 m2 podemos obtener por este concepto la cantidad de 25 m3\/persona\/a\u00f1o.
\n\u2022 Ahorro en el uso del agua<\/span>: En el caso de la vivienda hemos supuesto un consumo de agua de 140 litros\/persona\/d\u00eda (50 m3\/persona\/a\u00f1o), en Espa\u00f1a se estima que actualmente se est\u00e1 consumiendo una media de 165 litros (60 m3\/persona\/a\u00f1o), esto implica un ahorro de 10 m3\/persona\/a\u00f1o, al evitar el trasporte de agua desde los pantanos obtenemos un ahorro del 18% que suponen otros 10 m3\/persona\/a\u00f1o. En agricultura proponemos un sistema de producci\u00f3n basado en t\u00e9cnicas de hidropon\u00eda, que suponen un ahorro de agua superior al 80 %.
\n\u2022 Reutilizaci\u00f3n de agua<\/span>: Proponemos reutilizar al m\u00e1ximo el agua residual de nuestros desag\u00fces, realizando los oportunos tratamientos, tanto dentro de la vivienda como aprovech\u00e1ndolo en cultivos agr\u00edcolas.<\/p>\n
\n\u2022 Circuito agua Potable fr\u00eda<\/span>: Este circuito llegara a todos los puntos donde podemos coger agua tanto para beber como para cocinar y estos puntos ser\u00e1n el grifo de la cocina, ba\u00f1o incluido la ducha, las fuentes y los ba\u00f1os de zonas comunes.
\n\u2022 Circuito agua Potable caliente<\/span>: llegara a los mismos puntos anteriores, ser\u00e1 el mismo circuito que en el caso anterior, que en cierto punto de su recorrido se bifurcara en dos uno de ellos pasara por un sistema de calentado, que podr\u00e1 ser aplicada en cada apartamento (termo el\u00e9ctrico), o en cada grupo de apartamentos (ACS solar t\u00e9rmica) o bien una mezcla de ambos sistemas.
\n\u2022 Circuito de residuales d\u00e9bil<\/span>: ser\u00e1n las aguas de retorno procedentes de todos los puntos de desag\u00fce de la vivienda y de la urbanizaci\u00f3n excluyendo los de los v\u00e1ter.
\n\u2022 Circuito de agua No Potable<\/span>: Este circuito se establece despu\u00e9s de realizar un Tratamiento D\u00e9bil sobre las aguas del circuito de residuales d\u00e9bil. Llegara a todos los v\u00e1ter de la urbanizaci\u00f3n y de las viviendas, as\u00ed como a uso en hort\u00edcolas e industria agroalimentaria donde sea permitido su uso.
\n\u2022 Circuito de residuales fuerte<\/span>: ser\u00e1n las aguas de retorno de todos los puntos de desag\u00fce de los v\u00e1ter de las viviendas y urbanizaci\u00f3n, as\u00ed como los residuos de la industria agroalimentaria y de producci\u00f3n de hort\u00edcolas, estas aguas recibir\u00e1n un Tratamiento Fuerte basado en digestores.<\/p>\n![\"Ciclo](\"http:\/\/www.fundacioncentauri.org\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/Ciclo-tratamiento-agua.jpg\" "\\"Ciclo")
\n\u2022 Un segundo tratamiento denominado \u201cTratamiento fuerte<\/strong>\u201d se produce con las aguas procedente de los v\u00e1ter y con la aguas finales procedentes del primer tratamiento, estas aguas que seg\u00fan nuestro esquema representan el 22% del total utilizado, se incorporaran junto con otros restos de materia org\u00e1nica y agua residuales procedentes de las transformaciones industriales que se hayan incorporado en la urbanizaci\u00f3n y sufrir\u00e1n un proceso de tratamiento de residuos que se explicara m\u00e1s adelante.<\/p>\n![\"Balance](\"http:\/\/www.fundacioncentauri.org\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/Balance-consumo-agua.jpg\" "\\"Balance")
\n\u2022 Recuperaci\u00f3n de aguas de lluvia de 25 m3\/persona\/a\u00f1o.
\n\u2022 Ahorro en el uso cotidiano en la urbanizaci\u00f3n de 110 m3\/persona\/a\u00f1o.
\n\u2022 Tratamiento de agua residual de 80 m3\/persona\/a\u00f1o.<\/p>\n
\nActualmente es impensable ver una vivienda sin energ\u00eda el\u00e9ctrica, cada d\u00eda son m\u00e1s los instrumentos que son usados en el hogar utilizando energ\u00eda electica, sin embargo para alimentar la calefacci\u00f3n, el aire acondicionado o el ACS, se pueden emplean otras fuentes de energ\u00eda, si bien para hacer los c\u00e1lculos de necesidades energ\u00e9ticas de la vivienda hemos considerado que toda la energ\u00eda proced\u00eda de origen el\u00e9ctrico.<\/p>\n![\"Productos](\"http:\/\/www.fundacioncentauri.org\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/Productos-del-biogas.jpg\" "\\"Productos")
![\"Produccion](\"http:\/\/www.fundacioncentauri.org\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/Produccion-Algas.jpg\" "\\"Produccion")
![\"Sistema](\"http:\/\/www.fundacioncentauri.org\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/Sistema-Geotermico.jpg\" "\\"Sistema")
\n\u2022 La captaci\u00f3n vertical<\/span> consiste en la ejecuci\u00f3n de una o varias perforaciones en las cuales se introducir\u00e1n los captadores de energ\u00eda. Su longitud var\u00eda entre los 50 m y los 200 m.
\n\u2022 La captaci\u00f3n horizontal<\/span> consiste en la ejecuci\u00f3n de una serie de zanjas en las cuales se colocan los colectores de energ\u00eda. Su profundidad est\u00e1 comprendida entre los 0,6 m a 1,5 m aproximadamente.
\n\u2022 Captaci\u00f3n de lagos o r\u00edos<\/span> Consiste en la introducci\u00f3n dentro del agua de los captadores energ\u00e9ticos que realizar\u00e1n el intercambio energ\u00e9tico con ella en vez de con el terreno.
\n\u2022 Captaci\u00f3n de aguas subterr\u00e1neas<\/span> Existe la posibilidad de extraer agua subterr\u00e1nea por una perforaci\u00f3n, llevarla a la bomba de calor y una vez hecho el intercambio energ\u00e9tico, devolverla al subsuelo por otra perforaci\u00f3n diferente.<\/p>\n![\"Mix-Energetico\"](\"http:\/\/www.fundacioncentauri.org\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/Mix-Energetico.jpg\" "\\"Mix")
\nEl reciclaje es un proceso fisicoqu\u00edmico o mec\u00e1nico que consiste en someter a una materia o un producto ya utilizado a un ciclo de tratamiento total o parcial para obtener de \u00e9l, una materia prima o un nuevo producto.<\/p>\n
\n\u2022 Utilizaci\u00f3n de un n\u00famero m\u00ednimo de embalajes<\/span> y transporte de productos, ya que estamos planteando la producci\u00f3n y fabricaci\u00f3n de multitud de productos dentro de la urbanizaci\u00f3n, por tanto se van a necesitar un n\u00famero m\u00ednimo de embalajes, por ejemplo la leche se embasara en botellas de vidrio reutilizables, se utilizaran carritos para llevar las compras en vez de bolsas de pl\u00e1stico, las conservas se presentaran en botes de vidrio reutilizable, etc.
\n\u2022 En ciertos puntos de la urbanizaci\u00f3n, se colocaran maquinas de recogida selectiva de residuos inorg\u00e1nicos<\/span> (vidrio, papel, metal, pl\u00e1stico, textil, etc.), de tal forma que cada persona dispondr\u00e1 de una tarjeta en la que se graben todas las entregas que realice de estos residuos, posteriormente podr\u00e1 canjear los puntos obtenidos en cada una de las entregas por productos o descuentos, o dinero en met\u00e1lico.
\n\u2022 Ya se ha comentado la importancia que se da a la utilizaci\u00f3n del agua en la urbanizaci\u00f3n<\/span>, de tal forma que existir\u00e1n varios circuitos de tipos de agua diferentes, que recorrer\u00e1n todas las instalaciones de la urbanizaci\u00f3n, cada una de estos circuitos tendr\u00e1n su tratamiento especifico.
\n\u2022 Se dise\u00f1ara un sistema de triturado y circulaci\u00f3n de toda la materia solida org\u00e1nica<\/span> generada en las viviendas, de tal forma que su recogida sea autom\u00e1tica.
\n\u2022 Toda la actividad agr\u00edcola, ganadera y la industria agroalimentaria, tendr\u00e1 como objetivo el dise\u00f1o de un sistema de recogida autom\u00e1tica de residuos org\u00e1nicos<\/span> tanto s\u00f3lidos como l\u00edquidos.<\/p>\n
\nLa materia org\u00e1nica que generara la urbanizaci\u00f3n viene de cuatro actividades muy concretas:
\n\u2022 Vivienda<\/span>: Ya hemos comentado en una tabla anterior que la materia org\u00e1nica generada en la vivienda en media por una persona al a\u00f1o se aproxima a los 600 Kg\/persona\/a\u00f1o, esta materia org\u00e1nica previamente triturada puede circular por unas tuber\u00edas hasta el centro de tratamiento.
\n\u2022 Agr\u00edcolas<\/span>: Principalmente desechos de la producci\u00f3n agr\u00edcola (Poda, tallos, hojas, frutos, arranque de plantas, frutos no aptos para el consumo, ra\u00edces, malas hierbas, etc.), de la tabla que se ha presentado en un punto anterior, podemos inferir que obtenemos unos 100 Kg\/persona\/a\u00f1o, dise\u00f1aremos un sistema de triturado y canalizaci\u00f3n autom\u00e1tica de estos residuos, desde los invernaderos hasta los centros de tratamiento.
\n\u2022 Ganaderos<\/span>: Principalmente esti\u00e9rcoles y purines, la producci\u00f3n media seg\u00fan la misma tabla presentada es de 700 Kg\/persona\/a\u00f1o, y lo mismo que en el caso anterior se dise\u00f1ara un sistema autom\u00e1tico de recogida y trasporte hasta el centro de reciclado.
\n\u2022 Industria agroalimentaria<\/span>: La producci\u00f3n media se estima en 100 Kg\/persona\/a\u00f1o, y seguimos la misma filosof\u00eda de canalizar estos residuos de una forma autom\u00e1tica hasta la planta de tratamiento.<\/p>\n
\n\u2022 La combusti\u00f3n<\/span>: La incineraci\u00f3n se viene considerando como un m\u00e9todo poco efectivo de aprovechamiento de la materia org\u00e1nica, dado el elevado grado de humedad que contiene que es superior al 60%.
\n\u2022 El compostaje<\/span>: Es un proceso natural en el que se produce una descomposici\u00f3n de la materia org\u00e1nica mediante una poblaci\u00f3n microbiana en un medio aer\u00f3bico, es el sistema cl\u00e1sico de transformaci\u00f3n de residuos que ha utilizado la humanidad en toda su historia.
\n\u2022 La biometanizaci\u00f3n<\/span>: Es tambi\u00e9n un proceso natural, en el, se produce una fermentaci\u00f3n de la materia org\u00e1nica en un medio anaerobio o sin ox\u00edgeno. Este es el sistema que vamos a aplicar ya que presenta ventajas claras frente a los otros dos.<\/p>\n
\n\u2022 Reducci\u00f3n significativa de malos olores, por la eliminaci\u00f3n del metano y de \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles.
\n\u2022 Homogeneizaci\u00f3n de la materia tratada, mineralizaci\u00f3n, se facilita el compostaje posterior.
\n\u2022 Higienizaci\u00f3n del residuo digerido, debido a la temperatura alcanzada durante la fermentaci\u00f3n se produce la destrucci\u00f3n de bacterias y dem\u00e1s microorganismos pat\u00f3genos.
\n\u2022 Producci\u00f3n de energ\u00eda renovable en forma principalmente de metano, que puede sustituir a una fuente de energ\u00eda f\u00f3sil,
\n\u2022 Reducci\u00f3n de emisiones de gases de efecto invernadero derivadas de la reducci\u00f3n de emisiones incontroladas de CH4, (que produce un efecto invernadero 20 veces superior al CO2), y reducci\u00f3n del CO2 ahorrado por sustituci\u00f3n de energ\u00eda f\u00f3sil.<\/p>\n
\nDentro de las necesidades propuestas hemos hablado de los diferentes tipos de ocio y las infraestructuras esperadas para cubrir las necesidades de cada una de ellas, estas las resumimos en los puntos siguientes, sin entrar a considerar sus especificaciones, ya que consideramos que son infraestructuras comunes:<\/p>\n
\n\u2022 Ocio nocturno<\/span>: En este punto consideraremos la construcci\u00f3n de Bares, Restaurantes y Discotecas o locales afines.
\n\u2022 Ocio espect\u00e1culo<\/span>: Este es un punto complicado, ya que las infraestructuras son muy caras, pero podemos hablar de salas de multicine y salas peque\u00f1as salas de conciertos.
\n\u2022 Ocio deportivo<\/span>: Lo mismo que en el caso anterior, hay que seleccionar cuidadosamente las infraestructuras, pensamos inicialmente en piscinas cubiertas, pistas de P\u00e1del, Tenis, y pistas de deportes de grupo.
\n\u2022 Ocio digital<\/span>: Ser prepararan salas de juegos on-line y salas de medios con conexi\u00f3n de banda ancha.
\n\u2022 Ocio al aire libre<\/span>: Prepararemos jardines y parques, camping, etc.<\/p>\n
\nEn diferentes zonas, que pueden ser salones o habitaciones, recrear el interior de las naves famosas, la nave Nostromo, la nave Enterprice, etc.<\/p>\n
\n<\/span><\/strong>Dentro de este cap\u00edtulo, el punto principal, ser\u00e1 hablar de tecnolog\u00eda, principalmente inform\u00e1tica y sobre todo comunicaciones, buscamos preparar una urbanizaci\u00f3n digital que ofrezca a sus habitantes funciones y servicios que facilitan la gesti\u00f3n y el mantenimiento de la urbanizaci\u00f3n, aumentan la seguridad; incrementan el confort; mejoran las telecomunicaciones; ahorran energ\u00eda, costes y tiempo, y ofrecen nuevas formas de entretenimiento, ocio y otros servicios dentro de la misma y su entorno sin afectar a las casas normales.<\/p>\n